临近午夜，在远离长沙市中心25公里的香炉洲大桥项目驻地，灯火零星。大厨梁旗熟练地打开食堂大门，穿上工作服，查看了下午准备好的食材，走到炉灶旁边，“啪”的一声点火，项目部的深夜食堂正式“营业”。

炒粉和炒饭是今天的主题，猪肉切条、萝卜切丝，小葱切段，调料齐备，大火一起，炒锅内食材交融、香味碰撞，一道又一道美食陆续出炉；炉灶旁的高压锅内，玉米与排骨在高汤的作用下，香气内敛，静静等待开启的一瞬；蒸箱内的包子，在水蒸汽的作用下，将鲜味封锁。美食均已准备妥当，即将等待食客享用。

司机黎贵权师傅已经等待多时，他抱起保温箱、高压锅，整齐地码在后备箱，固定好后，点火启动，驱车前往十多公里外的施工现场，那里有二十多位“食客”等待美食的到来。路上车辆渐少，黎师傅不由自主地加快车速，争取在最短时间内到达目的地。

时间在一点一点流逝，车内，美食在保温箱内利用最后的时间绽放。车辆进入施工区域，行走在最后一段钢栈桥上，黎师傅放慢了车速，为来往的混凝土罐车让行，经过一段长达1.2公里的栈桥，车辆终于稳稳当当地停在了施工平台的集装箱办公室门口。

“夜宵来了！”项目书记潘虎带领综合办后勤人员麻利地将美食搬到办公室内，不大的房间内，五六个轮休的员工正在静候。“砰”，随着一声清脆的开盖声，高压锅内累积了两个多小时的香味扑鼻而来，弥漫了整个房间，调动起每位“食客”的味蕾。

大家盛汤的盛汤、打饭的打饭。Q弹的土豆粉在口腔里反复咀嚼，浓香的玉米排骨汤，喝一口就能驱散夜间的寒流，一时间吞咽声和赞美声不断。

吃饭过程中，大家聊起家常，有的恭喜同事喜提“建设银行”；有的信誓旦旦，说再忙过这段时间就休假陪陪女朋友；有的想念远方妻儿，不断询问回家买什么礼物合适。

吃饭的人来了又走，不断有新的“食客”加入，休息时间虽短暂，一顿饭情更深。此时，现场技术员李方银在同事的多次催促下，终于来到办公室打了一份炒粉，又赶往施工现场监督。有同事打趣说，小心混凝土掉到碗里，他并不介意：“混凝土拌炒粉，说不定会是另一道美食。”

短短一个小时，深夜食堂进入尾声，食物传递的暖流还在施工现场延续。（杨杰）